Hola :
Ante todo espero estéis todos y vuestras familias bien.
Os dejo unas fichas para que las hagáis, son de repaso a los contenidos de la 1ª evaluación.
Son las mismas que mande por Teams.
Los trabajos teóricos Trabajos 1º ESO podeis también enviarlos, os pongo una infografia de como debes hacerlo.si podeis mejor escanearlos.
En cuanto las hagáis podéis ir entregando para no acumular trabajo. Aquí abajo os dejo el enlace:
FICHAS APARATO LOCOMOTOR
CORREO ELECTRONICO DE CONTACTO
jluisvs@educastur.org
martes, 14 de abril de 2020
domingo, 29 de marzo de 2020
ACTIVIDAD FISICA EN CASA
Hola a tod@s:Os presento en este post recursos para poder moveros un poco en casa estos días que tenemos que estar aislados y confinados.
Podéis abrir este recurso que es de bailes y coreografias sencillas, se puede hacer en familia, padres ,hermanos,etc ..... me muevo y echo unas risas. BAILE COREOGRAFIAS
Si queréis hacer algo de musculación ,tonificación, estiramientos,etc....unas páginas dónde nos dan ejemplos de ENTRENAMIENTOS que podemos hacer en casa sin apenas material.
- Entrenamiento en casa sin material
- Revista Vitónicahttps://www.vitonica.com/entrenamiento/entrenamiento-metabolico-casa-material?fbclid=IwAR0aFKC97qxgNLxZIrUM_f3ulvlnSnZJAQHSJYxmVwWA51TPVCB_ypkec-w
- Revista Vitónica : https://www.vitonica.com/tag/entrenamiento-en-casa-sin-material
- STRONG BY ZUMBA PIERNAS CORE ABDOMINAL FULL BODY
Y si queréis mas "caña" clases completas de Strong Zumba de 20-30 minutos. Clases Completas
- Tabata Workouts .(entrenamientos cortos de 7 minutos de alta intensidad con música)TABATA
- PALEO TRAINING Entrtenamiento realizando movimientos naturales:caminar,cargar,ascender...ENTRENO PALEO
- Estiramientos,yoga, musculación,etc...Muy completa https://www.youtube.com/user/MalovaElena/playlists
- COLEF ASTURIAS(Colegio licenciados de EF) Multitud de propuestas de actividades físicas para realizar en casa.https://colefasturias.org/mueveteencasa/
- Comba
https://www.youtube.com/channel/UCmYew1VwdbpHnSFG-CQ1A-A
Repaso saltos de comba vistos en clase
- IES Basanta Silva Vilalba Lugo.Multitud de circuitos, entrenamientos caseros ,películas deportivas,etc...
https://twitter.com/BasantaEf?s=08
En fin, nada más, intentad llevarlo lo mejor que se pueda.
Un saludo a tod@s.
viernes, 18 de octubre de 2019
BENEFICIOS DEPORTE
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martes, 1 de octubre de 2019
Yuka, la app de moda para saber si un alimento es saludable o no
Durante las últimas semanas, una aplicación concreta en nuestros Smartphones ha acaparado más atención que ninguna otra. Se trata de la aplicación Yuka. Se trata de una app que nos permite escanear nuestros alimentos y cosméticos y nos informa de los ingredientes que contienen.
No solo eso, sino que esta aplicación nos da una valoración sobre la calidad de este producto en base a dichos ingredientes. De esta manera, esta aplicación busca ayudarnos a hacer mejores elecciones a la hora de hacer nuestra compra y aprender qué es lo que estamos consumiendo.
Se trata de una aplicación útil para aquellas personas que todavía tienen dificultades a la hora de leer las etiquetas o tener claro qué es exactamente lo que estamos comiendo. Hacer uso de estas aplicaciones puede ayudarnos a evitar los mensajes de la publicidad que nos llevan a considerar saludables productos que no lo son. Se trata de una buena manera de iniciarnos en el reconocimiento de los ingredientes y alimentos que consumimos.
En cualquier caso, siendo una de las primeras aplicaciones que nos ofrece una opción similar, también tiene algunas cosas a las que debemos prestar atención si vamos a utilizarla, de manera que podamos obtener una visión crítica y bien informada de lo que Yuka nos ofrece.
Cómo funciona Yuka

Lo único que tenemos que hacer nosotros como usuarios, es escanear con la cámara del móvil el código de barras del producto en el que estemos interesados, y la aplicación nos devolverá la información y clasificación del producto en cuestión.
En este caso, la app nos indica si el producto es excelente, bueno, malo o mediocre en base a sus ingredientes y la calificación que la propia aplicación utiliza para valorarlos. Para ello, Yuka valora tres aspectos diferentes de los alimentos.
Así, en el caso de la alimentación, la calidad nutricional representa el 60% de la nota que se da al alimento. Esta calidad se mide utilizando como calificación el Nutriscore o conocido semáforo nutricional. El 30% de la nota se ofrece en base a la presencia de aditivos para lo que, según indican en la página web de la app, en informaciones de la EFSA, de ANSES y de CIRC.
En base a esto, la app califica en un nivel de riesgo (sin riesgo, limitado, moderado y elevado). Además, el último 10% lo obtienen los alimentos en base a si son ecológicos o no y se da teniendo en cuenta si tienen la etiqueta ecológica europea.
Dos cosas a tener en cuenta cuando utilicemos Yuka

La evaluación de la presencia de aditivos en los alimentos
En cuanto a la clasificación que hace Yuka de los aditivos, que consiste en el 30% de la puntuación, puede llevar a ciertas confusiones. Debemos tener en cuenta que los aditivos que llevan los alimentos que consumimos son sustancias que se añaden para mejorar o mantener las propiedades de los alimentos.
Los includos en los alimentos que consumimos en España están autorizados por la Unión Europea y se identifican con la letra E. Todos estos aditivos utilizados en nuestra alimentación pasan controles de seguridad y tienen que ser aprobados por la EFSA, de manera que no exista ni un solo aditivo - o concentración del mismo - que no sea segura para nuestra salud.
Es por ello que la EFSA regula qué aditivos, en qué cantidades y en qué circunstancias se pueden utilizar estos aditivos. Concretamente, las dosis son muy importantes, ya que algunas sustancias pueden ser perfectamente inocuas en algunas concentraciones y peligrosas en superiores. En España los controles de seguridad conllevan que no consumamos ningún aditivo en concentraciones peligrosas.
Esto es algo que debemos tener en cuenta a la hora de valorar la información sobre aditivos que nos aporta Yuka. Y es que, la clasificación que realizan puede llevarnos a pensar que el consumo de un alimento puede no ser seguro para nosotros o puede suponer un peligro por el aditivo en sí.

La realidad es que todos los alimentos que comemos en nuestro país son seguros y los aditivios utilizados y sus concentraciones también. Otra cosa diferente, es que estos aditivos estén incluidos en alimentos que sean saludables o no. Por ejemplo, las legumbres de bote incluyen unos aditivos para conservarlos y son un alimentos perfectamente seguro y saludable.
En cualquier caso, es verdad que la presencia de aditivos suele darse en mayor medida en alimentos ultraprocesados, poco saludables. Esto no quiere decir que sean inseguros porque contienen aditivos, sino que son poco saludables precisamente por sus niveles de ultraprocesado y baja calidad nutricional.
Eco no siempre significa saludable

Un 10% de la nota se le da a aquellos productos que son considerados eco. Esto quiere decir, que aquellos que no lo son, pierden esa parte de la nota. Uno de los problemas con esto es que "ecológico" no siempre significa más saludable.
Lo que el sello "eco" indica es que se tratan de productos producidos sin fertilizantes, pesticidas, antibióticos y hormonas. Sin embargo, no significa que el alimento en cuestión sea más sano. Sin embargo, las evidencias científicas no encuentran que estos alimentos sean más saludables ni mejores nutricionalmente que el mismo producto no eco.
En definitiva, debemos tener en cuenta esto, porque darle un 10% de la nota a productos solo por ser eco, puede estar provocando que se dé más nota a un producto menos saludable, únicamente por llevar este sello.
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viernes, 10 de mayo de 2019
Un niño gijonés, salvado por su madre tras atragantarse con una palomita en el cine
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PRIMEROS AUXILIOS
lunes, 22 de abril de 2019
COREOGRAFIA 2019
Os dejo los videos de las coreografías de zumba de este curso 2018-2019
Debes preparar al menos UNA coreografía de las 6 .(si quieres preparar más de una, mejor pues tu nota subirá 1 punto cada canción bien ejecutada) . Al principio te costará seguirlas pero con constancia acabarás aprendiéndola.Acordaros de lo que se explicó en clase de la velocidad de reproducción que tiene youtube,si me cuesta seguirla, reproduzco el video a una velocidad más lenta, hasta aprender los movimientos y de esta forma aprenderás la coreografía más fácilmente.A practicar.......
Os dejo los enlaces con los videos:
Sweet but Psycho - Ava Max
6AM - J.Balvin - Cumbia-Merengue version
Move Up & Down - Mademoiselle Luna
Con Calma - Daddy Yan
Say My Name - David Guetta
Nothing breaks like a heart Mark Ronson;Miley Cyrus
Debes preparar al menos UNA coreografía de las 6 .(si quieres preparar más de una, mejor pues tu nota subirá 1 punto cada canción bien ejecutada) . Al principio te costará seguirlas pero con constancia acabarás aprendiéndola.Acordaros de lo que se explicó en clase de la velocidad de reproducción que tiene youtube,si me cuesta seguirla, reproduzco el video a una velocidad más lenta, hasta aprender los movimientos y de esta forma aprenderás la coreografía más fácilmente.A practicar.......
Os dejo los enlaces con los videos:
Sweet but Psycho - Ava Max
6AM - J.Balvin - Cumbia-Merengue version
Move Up & Down - Mademoiselle Luna
Con Calma - Daddy Yan
Say My Name - David Guetta
Nothing breaks like a heart Mark Ronson;Miley Cyrus
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domingo, 31 de marzo de 2019
EJEMPLOS DE COREOGRAFIAS ACROSPORT
Os dejo una web de un IES de Cordoba donde podeis ver las coreografias de alumnos del centro.Por cierto muy elaboradas,asi que ya sabeis,a currar...
Las coreografias están casi al final del enlace que os pongo(darle para abajo al ratón,hasta encontrar un video de vimeo)
http://educacionfisicarafaluque.blogspot.com/search?updated-max=2010-09-25T19%3A04%3A00%2B02%3A00&max-results=10
Las coreografias están casi al final del enlace que os pongo(darle para abajo al ratón,hasta encontrar un video de vimeo)
http://educacionfisicarafaluque.blogspot.com/search?updated-max=2010-09-25T19%3A04%3A00%2B02%3A00&max-results=10
viernes, 18 de enero de 2019
Las nueve mejores apps de nutrición y recetas saludables para llevar una dieta sana
Comenzar a cuidarnos y a mejorar nuestra alimentación puede ser mucho más complicado de lo que parece. En ocasiones cometemos errores en los alimentos que incluimos en nuestra dieta, retiramos demasiados alimentos o hacemos ayuno sin control. La mejor recomendación que podemos hacer es que acudamos, siempre que podamos, a un profesional de la nutrición que nos ayude a mejorar nuestra alimentación.
Sin embargo, en ocasiones no es posible acudir a un nutricionista, bien por falta de tiempo o bien por alguna dificultad económica. Por suerte, la tecnología a nuestro alcance puede ser de cierta ayuda en este sentido. Gracias a ella, podemos tener a nuestra disposición numerosas aplicaciones que nos ayuden a comer de manera más saludable.
Runtastic Balance (Android - iOs)
La aplicación Runtastic Balance no ofrece un asesoramiento personalizado, basado en nuestros datos personales y en nuestros objetivos. Gracias a esto, la aplicación propone a cada uno de nosotros un número de calorías y macronutrientes a consumir en el dia. De hecho, esta aplicación nos hace una recomendación del número de calorías que deberíamos ingerir en cada una de nuestras comidas del día.
Cada uno de nosotros podemos ir añadiendo los alimentos que estamos comiendo, gracias a la base de datos de la aplicación, y al incluir la cantidad nos informa del número de calorías. Para aquellos de nosotros que tenemos dificultades a la hora de pensar en las cantidades y calorías que estamos consumiendo, está aplicación es ideal. En su versión de pago, la aplicación también contiene planes nutricionales personalizados en los que ofrecen ideas para la lista de la compra e, incluso, preparaciones.
Cookpad - Recetas de cocina casera (Android- iOs)

En esta aplicación los protagonistas son los usuarios. Son ellos los que suben las recetas que realizan y pueden etiquetarlas, tomar nota de todas las ideas que se les van ocurriendo, sacar fotos y guardarlo todo de manera que en el futuro puedan ser recetas.
Si, en tu caso, solo la quieres utilizar para buscar recetas de otros usuarios también puedes. Además, puedes seguir a tus cocineros caseros favoritos y la aplicación te avisará cada vez que suban una receta. Al utilizarla tenemos la opción de buscar las recetas por categorías, ya sea que queramos buscar desayunos, comidas o cenas o si, lo que necesitamos es encontrar recetas veganas, sin gluten o sin lactosa. Además, podemos buscar en base a ingredientes, lo que nos facilitará dar uso a los que ya tenemos.
Nooddle (Android - iOs)

Nooddle es, definitivamente, la aplicación ideal para aquellos que solemos tener pocos e inconexos alimentos en la nevera y, además, tenemos poca imaginación y menos conocimiento sobre recetas. Con esta aplicación esto nunca más será un problema.
Esta aplicación, gratuita, nos permite introducir los ingredientes de los que disponemos y nos facilita un listado de recetas que podemos llevar a cabo. Lo más especial de esta aplicación es que las recetas son saludables, pero también bastante originales. Otra de las ventajas que tiene es que puedes incluir en tipo de recetas que necesitas. Así, si eres vegano, tienes alguna alergia o alguna intolerancia, lo puedes indicar y la aplicación solo te ofrecerá recetas aptas. Se trata de una aplicación muy completa, que nos explica de manera sencilla cómo llevarlas a cabo.
FitMenCook - Healthy Recipes (Android - iOs)

La idea detrás de esta aplicación es muy sencilla: comer saludable de forma barata. Para aquellas personas que puedan pensar que comer sano es caro, esta app será una gran ayuda y desmontará mitos. Kevin Curry es el creador de esta aplicación y elaboró esta aplicación en base a su experiencia intentando comer más saludable.
Para él las cosas más importantes eran que los alimentos utilizados fueran fáciles de preparar, asequibles y sabrosos. Con esa idea en mente, esta aplicación nos ofrece alrededor de 445 recetas saludables, y aptas para nuestros bolsillos. La idea es que la búsqueda sea sencilla, por lo que podemos buscar en base a los ingredientes que ya tenemos, elegir si queremos recetas con proteínas altas, o qué tipo de comida queremos. Además, nos permite crear listas de la compra en base a las recetas elegidas.
VNutrition (Android - iOs)

Esta aplicación es ideal para aquellos de nosotros que queremos iniciarnos en el veganismo o en la dieta vegetariana, pero no sabemos muy bien cómo hacerlo o por dónde empezar. En este caso, la aplicación no nos dará una lista de recetas, sino que es, más bien, una aplicación que nos ayuda a iniciarnos en el veganismo.
Para ello, cuenta con un diario de comidas en el que apuntamos todo lo que comemos, que nos permite ver cómo estamos comiendo. Además, la aplicación nos ofrece una lista de tareas que podemos in cumpliendo para lograr nuestro objetivo. De esta manera, iremos aprendiendo las cosas en las que tenemos que mejorar.
FatSecret - Contador de calorías (Android - iOs)

Esta aplicación es muy útil para aquellas personas que quieran llevar un control exhaustivo de las calorías que consumen a lo largo del día. Además, nos permite también registrar la cantidad de deporte que hemos hecho y nos informa de las calorías quemadas. De esta manera, no solo sabemos cuántas hemos ingerido, sino que conocemos el balance de calorías que hacemos diariamente.
Además, la aplicación facilita que hagamos un diario de comidas en el que planeemos lo que vamos a comer el resto de los días y podamos llevar un control de nuestro estilo de alimentación. Podemos incluso sacar fotos y registrarlas. Como ventaja, la aplicación permite escanear los códigos de barra de nuestros alimentos o introducirlos a mano, de manera que sea más fácil registrarlos. Se trata de una aplicación de uso muy sencillo que nos ayudará a llevar un excelente control sobre nuestro consumo de calorías.
Sinazucar.org (Adroid - iOs)

Al intentar mejorar nuestra alimentación, muchos de nosotros empezamos por recortar en azúcar añadido. Sin embargo, a veces es muy complicado reconocer cuánto azúcar llevan nuestros alimentos. Principalmente porque, la mayoría de las etiquetas, en el total de azúcares no diferencian entre azúcares añadidos y azúcares naturalmente presentes.
Por ello, la aplicación de Sinazucar.org nos ayudará a saber de manera sencilla cuánto azúcar añadido hay en lo que estamos comiendo. Esta aplicación nos permite decodificar la información sobre cantidad de azúcar por medio de la etiqueta nutricional del producto en cuestión. La aplicación, además, nos permite convertir a terrones, de manera que sepamos cuántos terrones de azúcar estaríamos consumiendo al comer ese alimento.
Recetas vegetarianas (Android - iOs)

Por suerte, cada vez encontramos más aplicaciones pensadas para aquellas personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Recetas vegetarianas está específicamente pensada para estas últimas - aunque también podemos encontrar recetas veganas en ella -. La aplicación no solo ofrece la opción de encontrar nuevas, variadas y sabrosas recetas, sino que nos ofrece una explicación sencilla y paso a paso de la elaboración.
Además, desde la propia receta podremos guardarlas como favoritas e, incluso, elaborar una lista de la compra marcando el ingrediente que nos falta. Se trata de una aplicación que hará mucho más sencillo seguir un estilo de alimentación vegetariano y que nos recuerda los platos tan sabrosos que se pueden conseguir.
Tasty (Android - iOs)

Tasty no es una aplicación de alimentación saludable como tal, sino que podemos encontrar recetas de todo tipo. Sin embargo, sus más de 3000 recetas permiten que, si lo deseamos, esta aplicación nos ofrezca una importante variedad de recetas saludables. Tasty tiene la opción de informar que solo queremos recetas vegetarianas y no os aparecerán, en ningún momento, recetas no aptas.
Sin embargo, si comemos carne, pero de vez en cuando queremos cocinar alguna receta vegetariana, podemos usar el buscador indicando esa opción. De este mismo modo podemos buscar solo recetas saludables, basadas en ingredientes concretos, sin gluten, para intolerantes a la lactosa, sin grasa y un largo etc.
Uno de los problemas de esta aplicación es que únicamente está en inglés, pero para aquellos de vosotros que dominéis el idioma, la variedad de recetas merece la pena. Además, cuenta con un comparativo de medidas, de manera que no nos confundamos con las diferentes métricas.
Imágenes | Unsplash
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martes, 8 de enero de 2019
APP EDUCATIVA DEPORTIVA.
Os dejo esta app desarrollada por un chico de 16 años Abel Garcia.El juego consiste en responder preguntas tipo test que la profesora o profesor puede crear en diferentes ubicaciones de la localidad, de manera que el alumnado debe ir caminando hasta la ubicación asignada a la pregunta para poder responderla. Esto permite que hagan deporte mientras aprenden. Se pueden organizar excursiones para utilizarla, como ya se ha hecho en muchos centros. También se pueden utilizar comodines gratuitos para responder dentro del aula en caso de que el centro no pueda organizar más salidas.
Si un usuario abre la app en otra localidad, no verá la ubicación real de las preguntas, de manera que la ubicación y privacidad de los alumnos está protegida.
Ya hay más de 500 de preguntas sobre inglés y más de 100 sobre otras asignaturas, y cualquier profesor/a puede crearlas sobre su asignatura fácilmente. Además llegó a estar en el puesto número 8 de la categoría de Preguntas y Respuestas de Play Store.
https://play.google.com/store/apps/details?id=labewo.geotest
Video de su funcionamiento:
enlace video como funciona geoloot
Pagina web propia del chico con sus productos,por si queréis saber mas:
https://labewo.tk/edu/info.html
Si un usuario abre la app en otra localidad, no verá la ubicación real de las preguntas, de manera que la ubicación y privacidad de los alumnos está protegida.
Ya hay más de 500 de preguntas sobre inglés y más de 100 sobre otras asignaturas, y cualquier profesor/a puede crearlas sobre su asignatura fácilmente. Además llegó a estar en el puesto número 8 de la categoría de Preguntas y Respuestas de Play Store.
https://play.google.com/store/apps/details?id=labewo.geotest
Video de su funcionamiento:
enlace video como funciona geoloot
Pagina web propia del chico con sus productos,por si queréis saber mas:
https://labewo.tk/edu/info.html
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domingo, 21 de octubre de 2018
LOS MÚLTIPLES TIMOS DE LA ALIMENTACIÓN PARA DEPORTISTAS
No hay suplementos, pastillas de colágeno, batidos de polvos ni ventanas metabólicas que valgan: una buena alimentación es suficiente para optimizar el rendimiento de cualquier deportista.

·
La publicidad de suplementos deportivos, las revistas especializadas y el clásico entorno de los gimnasios nos ha hecho creer que el deportista, ya sea amateur o profesional, ha de comer diferente que el resto de la humanidad. A pesar de lo extendido de esta idea lo cierto es que, en esencia, se trata de un grandísimo error. Sin ir más lejos el American College of Sports Medicine defiende junto con las asociaciones americana y canadiense de dietética en un documento de posicionamientoque “la alimentación de los deportistas no debe ser sustancialmente diferente de aquella recomendada para la población general”.
Pero la realidad es la que es, y sabemos lo tentador que puede llegar a ser en un momento dado el conocido como efecto Popeye. Efecto que propone hacer caso a mensajes con ninguna o muy poca evidencia, en los que se nos propone comer de una forma especial –con la adición de alimentos concretos (en el caso de Popeye eran las archiconocidas espinacas) o con la inclusión de suplementos maravillosos–, para obtener un rendimiento casi milagroso: más fuerza, más volumen, más velocidad, más resistencia, mejor recuperación, menos lesiones, etcétera.
En este artículo no se pretende dar consejo personalizado a todos aquellos deportistas de diversas disciplinas deportivas que buscan en la alimentación, nutrición o suplementación una especie de piedra filosofal que les ayude a superar sus retos personales. Al contrario: solo se intenta poner un poco de cordura en un terreno especialmente abonado para la superchería científica en base a alegaciones milagrosas, promesas complacientes y pócimas secretas. Y en especial a aquellas en las que se alude a "la ciencia" (sic) para darles credibilidad.
Si has decidido hacer ejercicio, estás de enhorabuena
Mantenerse activo mejora tu pronóstico de salud. La OMS sostieneque las personas inactivas tienen entre un 20 y un 30% más de probabilidades de morir de forma prematura frente a aquellos que hacen al menos 150 minutos a la semana de actividad física moderada. En la misma línea, un interesante estudiopublicado en la prestigiosa revista The Lancet estima que la inactividad física es causa, en todo el mundo, del 6% de las enfermedades coronarias, el 7% de las diabetes de tipo 2, el 10% de los cánceres de mama y otro 10% de los cánceres de colon.
Mantenerse físicamente inactivo estaría detrás de 5,3 millones de muertes en el panorama mundial, lo que representa casi el 10% de las defunciones del año 2008, por poner un ejemplo. Con estos resultados, el artículo sostiene que moverse serviría no solo para disminuir la incidencia de diversas enfermedades no contagiables como las ya señaladas, sino también para incrementar de forma global la esperanza de vida en 0,68 años. Así que, de entrada, si abandonas la categoría de sedentario y optas por mantener un patrón de vida más activo, ya mereces un aplauso.
Es posible que en estas circunstancias también te hayas preguntado por el papel de la alimentación en tu salud, rendimiento o a la hora de cumplir metas deportivas. Y haces bien. Por el lado de la salud, es probable que esa enhorabuena por hacer ejercicio sea doble: está bien contrastado que quien hace ejercicio, por lo general, suele comer mejor que la población inactiva. Una afortunada pescadilla que se muerde la cola retroalimentando buenos hábitos.


Aquí tienes proteína sin batidos ni polvos ni nada. WIKIMEDIA
Vayamos con el rendimiento, en el que también está bien asumido que la dieta desempeña un papel crucial. Importante, pero no único: ese rendimiento se va a ver afectado por múltiples elementos –personales (genéticos), relativos al entrenamiento, socioeconómicos y ambientales– tan importantes, o más, que la alimentación aislada. Apesar de eso, el entorno deportivo supone un excepcional caladero para mensajes que, sin mayor soporte científico pero sí con una importante inversión en márketing, van a pretender vendernos la moto sin manillar (en este caso, ¿las mancuernas sin pesas?) y hacernos creer mil y una maravillas sobre los beneficios de comer de una forma más o menos extravagante, o incluir este o aquel suplemento.
Desenmascarando la palabrería deportivo-nutricional
El dietista-nutricionista Julio Basulto, uno de los profesionales de este terreno más reconocidos en España –y autor junto a Juanjo Cáceresdel recomendable libro Comer y correr– lo tiene bien claro: “Lo primero que llama la atención en el bonito mundo de la alimentación y de los complementos dietéticos ligados al mundo deportivo es que se trata de una cuestión atrozmente compleja. Todo tiene que estar embebido de algo bioquímico, inmunológico, insulínico, gluconeogénico, fitoquímico, polifenólico, neurológico, proteínico, aminoacídico, enzimático, hidrolítico, metabólico, catabólico, anabólico… e hiperbólico”. Es decir, en este terreno es habitual el uso una serie de términos que, bien empleados, son habituales en el mundo académico de las ciencias de la salud; pero que se convierten en moneda de uso corriente en la jerga cientifista de monitores de gimnasio y otros arribistas de la venta suplementadora.
Resulta imposible abordar en un artículo de estas características todos y cada uno de los conceptos buenrollistas que rodean el mundo de la nutrición deportiva; pero desgranaremos algunos de los más recurrentes.
La ventana anabólica:este concepto plantea la importancia de incluir determinados nutrientes –especialmente proteínas e hidratos de carbono– en estrechas "ventanas temporales" antes, durante y principalmente después del ejercicio, con el fin de propiciar la reconstrucción del tejido muscular dañado y restaurar las reservas de energía. Se trataría de una estrategia que aunaría nutrición y entrenamiento de modo indivisible, todo ello para ayudar a mejorar tanto la composición corporal como el rendimiento deportivo y reducir el tiempo de recuperación. Sus seguidores se cuentan por millares, especialmente entre aquellos que dedican buena parte de su entrenamiento a levantar hierros. Para ello, legiones de Homo croassanis suelen hacerse acompañar de astronáuticas botellitas(shaker en el argot) en sus rutinas. Eso, o salen disparados a sus casas tras el entrenamiento para meterse entre pecho y espalda una calculada combinación de claras de huevo y arroz, antes de que se les escape la mencionada ‘ventana’ y terminen poco menos que echando por tierra la sesión de pesas.

La triple hélice del colágeno. WWW.WIKIPEDIA.COM
Sin embargo, a pesar de su extensa popularización en las dos últimas décadas y de poder encontrar decenas de estudios publicados poniendo en alza las virtudes de la "ventana anabólica", lo cierto es que sus supuestos beneficios no están del todo claros. De hecho ni su mera existencia está clara. Así de contundente se expresa este estudio de revisión sobre el tema: “Si destilamos todos los datos de la literatura científica al respecto de la supuesta ‘ventana metabólica’ se hace difícil establecer recomendaciones específicas debido a la inconsistencia de los resultados y la escasez de investigaciones sistemáticas que buscan optimizar la dosis de proteínas antes y después del ejercicio. Así, los supuestos beneficios de confiar en una supuesta ‘ventana anabólica’, además de estar basada en diversas presuposiciones y depender muchos otros factores no siempre controlables, están muy lejos de ser una realidad”. De hecho, un reciente ensayoreniega, con todas las letras, del concepto: “Nuestros hallazgos refutan la existencia de una estrecha ventana posterior al ejercicio anabólico con el fin de maximizar la respuesta muscular; en su lugar se apoya la teoría de que el intervalo para la ingesta de proteínas puede ser tan amplio como varias horas o tal vez más después del entrenamiento en base a la comida anterior al entrenamiento”.
Aminoácidos de cadena ramificada:muy en relación con el anterior concepto –son una especie de común denominador en el uso de la famosa ventana– hace referencia a una clase de aminoácidos esenciales con un radical alifático, entre los que destacan la leucina, la isolueucina y la valina. Explicado de forma muy breve y gráfica, los aminoácidos en general serían las cuentas con las que se construyen los collares de proteínas. A los ramificados, además se les atribuye con bastante fundamento la regulación de la síntesis y degradación de proteínas. Al mismo tiempo, pueden ser utilizados llegado el momento para aportar energía por vía anaeróbica.
Pero la utilidad de suplementos a base de aminoácidos de cadena ramificada o de cualquier otro tipo de aminoácidos o proteínas está, por decirlo de forma sutil, en entredicho. Al menos cuando se compara esta suplementación con la inclusión de esas proteínas en forma de comida en la dieta habitual. Así lo pone de manifiesto este reciente estudio de revisióncuando concluye que la ingesta total de proteína diaria tiene más peso en el efecto a largo plazo que el momento de la administración (la famosa ‘ventana’) o la calidad de dicha proteína. Aunque admite una posible e importante variabilidad interpersonal en este tipo de estrategias, un dato que ya nos debería hacer sospechar, al menos, ante cualquier discurso totalizador y generalista sobre la bondad de este tipo de suplementos. Por esta razón el manual Nutrición y Dietética Clínicaaconseja procurar cubrir nuestras necesidades proteicas a partir de una dieta adecuada cuando se hace ejercicio. Algo relativamente sencillo teniendo en cuenta que en los españolesde a pie y también los europeosincluimos en nuestra dieta habitual una cantidad de proteínas bastante por encima de las recomendaciones. Así que no lo olvides, el filete, los huevos, el pescado y muchos otros alimentos contienen cantidades de proteínas –con suficientes aminoácidos de cadena ramificada– que bien distribuidos se bastan por sí solos para optimizar el efecto de tu entrenamiento. Sin flipar, sin polvitos, más barato y con comida real.
Bebidas de reposición:llegamos a una cuestión sensiblemente diferente de las anteriores, ya que está más que contrastado que los factores que más contribuyen al desarrollo de fatiga durante el ejercicio y al retraso en la recuperación son la disminución de los hidratos de carbono almacenados en forma de glucógeno en el organismo, y la aparición de cierta deshidratación fruto de la pérdida de agua y electrolitos a través el sudor. Pero tampoco en este campo es necesario caer en la complacencia cientifistapara hacer las cosas bien. Según el Documento De Consenso De La Federación Española De Medicina Del Deporte Sobre Bebidas Para El Deportista. Composición y Pautas De Reposición De Líquidos,“en general una dieta equilibrada y una correcta hidratación son la base para cubrir los requerimientos nutricionales en la mayoría de las personas que hacen deporte”, haciendo un especial llamamiento a las diferentes condiciones ambientales, personales y de cada disciplina deportiva que condicionarán esas necesidades particulares. Así, toda bebida de reposición debería cumplir tres objetivos elementales: 1º Aportar hidratos de carbono que mantengan una concentración adecuada de glucosa en sangre y retrasen el agotamiento de los depósitos de glucógeno (en pruebas o entrenamientos que se prolonguen durante un tiempo significativo); 2º reponer los electrolitos, sobre todo el sodio y, 3º la reposición hídrica para evitar la deshidratación.
Sin embargo, el entorno del deportista, ya sea aficionado o profesional, abundan las martingalas reponedoras prometiendo recuperaciones pseudomilagrosas con nombres tan sugerentes como hydrofuel, go-fuel, topfuel, y otras más en el que el tema “fuel” es un sospechoso habitual.
La descontextualización máxima en este terreno lo tenemos en la cerveza, en especial con la reciente comercialización de una, pretendida, variante isotónica. Pero no, la cerveza no es una bebida de reposición. Tampoco la autodenominada isotónica. Matizamos el tema porque este producto ha motivado que la Sociedad Española de Medicina del Deporte (SEMED) y el Consejo General de Colegios Oficiales de Médicos (OMC) cierren filas ante este despropósito. Por ello ambas entidades han firmado de forma conjunta un documentoponiendo de vuelta y media la supuesta cerveza isotónica, y ya que estaban, dar un repaso al tema de plantear la cerveza como una pretendida bebida de reposición y a la situación de desprotección que sufren los deportistas en estas cuestiones. Y han dicho:
En España, el colectivo de deportistas aficionados […] en gran medida carece de información adecuada sobre aspectos nutricionales, como la hidratación en el deporte.
La cerveza que se presenta como bebida para deportistas no cumple con los criterios y garantías necesarios para ser recomendada ni en el deporte ni en la actividad física.
Además la cerveza [sea la que fuere] constituye una forma de entrada al consumo de alcohol de los más jóvenes, e incluso, niños. La adaptación precoz del niño o adolescente que practican deporte al sabor de la cerveza utilizando como estímulo y referencia ídolos deportivos es desde todo punto de vista rechazable para OMC y SEMED y constituye un nuevo ejemplo de publicidad con clara intencionalidad subliminal contraria a la promoción de la salud.
Colágeno:dejando en el tintero decenas de suplementos (equinacea, glutamina, selenio, espirulina, ginseng, picolinato de cromo, hidroximetilbutirato, vitaminas varias y otros compuestos de nombre aún más exótico e impronunciable) no me resisto a comentar la jugada de uno de los que más pegada comercial está teniendo en los últimos años. Me refiero a los suplementos de colágeno, en sus diversas variantes o combinado con otras sustancias (la más clásica el magnesio). El colágeno es una proteína y como tal, una vez ingerida con los alimentos, o suplementos, es troceada en sus partes constituyentes –los aminoácidos– para que estos y no la proteína sean absorbidos uno a uno en la mayor parte de los casos.
Suponer que estos ladrillos tengan memoria y recuerden que una vez formaron parte de una estructura superior, una proteína llamada colágeno, es como pretender dotar de vehículos a una tribu indígena tirándoles todas sus piezas desde un avión y esperar que caigan montados. Los aminoácidos constituyentes del colágeno son la glicina y la prolina, ninguno es esencial y se pueden obtener tanto a partir de síntesis endógena como con otras fuentes alimentarias proteicas. Así, si alguien manifiesta una clara deficiencia de colágeno (por el estado de sus articulaciones o por el aspecto de su piel) habrá que tener en cuenta por qué no se produce ese colágeno necesario por parte de sus fibroblastos –la mayor parte de las veces es por cuestiones genéticas, la edad y factores ambientales como el tabaquismo– en vez de aportar unos suplementos innecesarios, por lo que siempre serán carísimos cuesten lo que cuesten. Tienes más datos sobre el tema en este artículo.
Usa el sentido común
Es imprescindible acabar el artículo tal y como se empezó, haciendo un llamamiento a la racionalidad. Y es algo que se hace por el bien general, para que nadie se gaste una pasta indecente en tonterías varias, para que no le engañen y recordar por tanto que la alimentación de los deportistas no debe ser sustancialmente diferente de aquella recomendada para la población general. Ten en cuenta que la práctica de ciertos rituales vinculados con mayor o menor evidencia al rendimiento deportivo (eso es lo de menos) pueden fidelizarte a una determinada rutina de entrenamientos, pero eso no se traduce en un resultado real. Resumiendo: vestir un mono de fórmula 1 con su casco te puede animar a sentirte más virtuoso dentro de un monoplaza, pero no te hará conducir mejor. Eso tenlo por seguro. Pues con esto lo mismo.
Por último, y en el terreno estrictamente de los suplementos y las ayudas ergogénicas conviene recordar las dos reglas básicas del profesor Ronald Maughan, miembro condecorado del American College of Sports Medicineentre otros muchos méritos, un reconocido profesional en este ámbito que ha consagrado gran parte de su vida al tema del rendimiento deportivo, el uso de suplementos y la lucha contra el dopaje:
1ª Regla: Si el suplemento funciona, probablemente esté prohibido
2ª Regla: Si el suplemento no está prohibido, probablemente no funcione.
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1º BACH,
3º 4º ESO,
MITOS DEPORTE,
nutrición
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